REVERSE SAUVIGNON BLANC: le Sauvignon sec de Bergdolt-Nett

Ce Sauvignon Blanc sans alcool de la maison Bergdolt-Reif & Nett du Palatinat me convainc sur toute la ligne : un fin parfum de pomme croquante et de poire juteuse. Le goût fruité et rafraîchissant de ce Sauvignon Blanc crémeux et rond. A recommander sans hésitation.

Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations.
La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont à nouveau cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste plus meuble, le raisin obtient une meilleure qualité et le vin un surplus de caractère. Dans la cave, on laisse ensuite aux vins beaucoup de temps pour mûrir - et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés.

Accords: superbe avec des coquilles Saint Jacques ou des langoustines, ce vin s'accorde aussi parfaitement avec des pâtes au gorgonzola.