Sans alcool. de vignerons.

    Chez nous, vous trouverez certainement les meilleurs vins et pétillants sans alcool dans un large choix. Qu'ils soient tranquilles ou pétillants, blancs, rosés ou rouges, tous nos vins proviennent de vignerons sélectionnés par nos soins.

    Frederic, Gründer von "alkoholfrei vom Winzer", im Weinkeller bei den Weinfässern

    FRÉDÉRIC.

    Je suis Français, habitant en Allemagne, et comme Obélix, je suis tombé amoureux du vin dès mon plus jeune âge. Lors de nos voyages en famille, il y avait plus de place pour le vin dans la voiture de mon père que pour ses propres enfants ! À l'âge de 10 ans, j'ai goûté mes premiers vins doux (est-ce que j'ai le droit d'écrire cela ?), à 20 ans, j'ai commencé ma propre collection de vins, et à 30 ans, j'ai fourni mes amis en vin... Il était donc inévitable que ma passion devienne mon métier. Pour moi et mon équipe, la qualité est primordiale. Avec notre label "Sans alcool du vigneron", nous vous aidons à identifier facilement les meilleurs vins sans alcool. Parce que nous aimons le vin. Santé, Zum Wohl, Cheers !

    Philosophie

    Laissez-nous vous bluffer.

    Laissez-nous vous guider.

    VIGNERONS.

    Pour votre plaisir sans alcool.

    Du vin, sans alcool.

    Chez "Sans alcool du vigneron", vous trouverez maintenant plus de 50 vins et pétillants sans alcool.

    Les vins sans alcool sont en réalité des vins désalcoolisés à l'aide de technologies spéciales sans produits chimiques. Vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet sur notre blog. Le vin sans alcool conserve les arômes typiques du vin, bien qu'il puisse être plus léger que le vin avec de l'alcool.

    Chez nous, vous trouverez toute la diversité des vins, qu'ils soient secs ou doux, fruités ou minéraux, tranquilles ou pétillants. Nous avons certainement la boisson qui vous convient, que vous préfériez le vin blanc, le vin rouge ou le rosé. Bien sûr, sans alcool et délicieux.

    C'est bon pour la santé : les vins sont jusqu'à 70 % moins caloriques grâce à la désalcoolisation.

    Questions fréquentes

    Qu'est-ce que le vin sans alcool?

    En réalité, depuis décembre 2021, le vin sans alcool est appelé "vin désalcoolisé". Pour être ainsi désigné, la boisson doit être fabriquée à partir de vin et être désalcoolisée à moins de 0,5 % d'alcool résiduel. L'aromatique du vin se développe grâce à la fermentation du jus en vin et persiste même après la désalcoolisation. Du point de vue du goût, il s'agit donc bien d'un véritable vin et non pas de jus. Bien que le vin sans alcool soit légèrement sucré après la désalcoolisation, le plus souvent avec du moût ou du sucre, il est nettement moins calorique que le vin avec de l'alcool ou le jus. Par exemple, un verre de notre "Reverse Riesling" ne contient que 10 calories.

    Qu'est-ce qu'un pétillant sans alcool?

    En ce qui concerne le pétillant sans alcool, il s'agit d'un vin désalcoolisé auquel du dioxyde de carbone a été ajouté, généralement sous une pression de plus de 4 bars. Dans le langage du vin, ces vins sont souvent appelés "vin perlant" ou "Secco". Les vins de base pour cette alternative pétillante sont également largement inspirés des vins de base du champagne ou du mousseux. Ici aussi, il y a eu une fermentation à partir du jus de raisin, ce qui a développé de belles arômes de vin. Tout comme le champagne ou le pétillant avec alcool, les pétillants sans alcool sont des compagnons parfaits lors de célébrations, d'événements ou pour un apéritif convivial entre amis.

    Quel est le goût du vin désalcoolisé?

    DÉLICIEUX ! Cependant, peut-être que ma réponse précédente était un peu succincte. Les vins sans alcool de haute qualité, comme ceux que l'on trouve sur sans-alcool-du-vigneron.fr, sont vraiment délicieux et présentent de belles caractéristiques aromatiques du vin. Lorsque nous sélectionnons nos vins et pétillants sans alcool, nous recherchons avant tout les caractéristiques typiques des cépages : nous apprécions lorsque le Muscat a des notes florales, que le Riesling apporte des arômes d'agrumes, voire certaines notes minérales. Parce que nous aimons le vin, et nous voulons que cela se reflète dans nos vins désalcoolisés.

    N'y a-t-il vraiment pas d'alcool dans le vin sans alcool ?

    Dans le vin sans alcool (en réalité, désalcoolisé), il y a généralement environ 0,3 % d'alcool résiduel, mais toujours moins de 0,5 % (sinon, cela devrait être indiqué sur l'étiquette). Cela représente moins que ce que l'on trouve dans une banane mûre ou dans de nombreux produits contenant de la levure ou du sucre.

    Et, c'est bon por la santé?

    Le vin sans alcool est sain : il est désalcoolisé sans utiliser de produits chimiques, il est faible en calories (de -50 % à -70 % par rapport au vin avec de l'alcool), et surtout, il ne contient pas d'alcool, qui est nocif pour la santé.

    Et pour ma ligne? C'est pauvre en calorie?

    Oui ! En général, il y a 50 à 70 % de moins de calories que dans le vin. Notre vin le plus faible en calories (Reverse Riesling de Weinhaus Bergdolt-Reif & Nett) n'a même que 10 calories pour 100 ml. Pour comparaison, le jus d'orange a 45 calories pour 100 ml et le vin en a même 80 pour 100 ml.