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Description Vin
LES DÉTAILS
Alcohol-free <0,50 Gutedel Allemagne Vin désalcoolisé
ORIGINE
Producteur : Weingut Löffler
Pays : Allemagne
CÉPAGE
Gutedel
À TABLE
Foie gras, fomages à pâte persillée, tarte aux pommes.
OCCASIONS
Brunchs d’hiver, repas de fête, desserts entre amis.
— FRÉDÉRIC.

"Le plaisir doux et fruité, sans alcool, que j’aime partager pour prolonger les instants gourmands tout en légèreté."

— FRÉDÉRIC.
FONDATEUR & SÉLECTIONNEUR
SANS ALCOOL DU VIGNERON
Voici un produit d'exception limité à 840 bouteilles! Un Vin de Glace désalcoolisé, c'est inédit et superbe!

Avec 21 ha au milieu du magnifique pays de Markgräfler sur la route des vins de Baden, la maison Löffler est un expert parmi les plus talentueux dans la catégorie du vin sans alcool. Pour cela, la famille Löffler utilise une technologie particulière basée sur l’osmose inverse (filtration).
Lorsque Löffler m'a fait déguster ce vin de glace j'ai été bluffé. Les arômes si spécifiques et intenses de ces grands vins liquoreux, si rares, sont parfaitement reflétés. Produit à partir de grappes de raisins vendangées gelées, ce vin sans alcool révèle un parfait équilibre entre arômes très mûrs et belle acidité qui apporte la fraicheur nécessaire. De par son type de production le vin de glace est menacé par le changement climatique, toutefois ce beau vin liquoreux est vraiment à découvrir.
LE NEZ

Séduisant aux notes de pomme mûre, de miel léger et de fruits jaunes.

LA BOUCHE

Douce et harmonieuse, avec une belle rondeur fruitée et une fraîcheur équilibrée.

LA FINALE

Finale délicate et gourmande, laissant une sensation suave et fruitée.

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NULL ALKOHOL SWEET JANUARY: exceptionnel vin de glace sans alcool.

Alcohol-free <0,50 Gutedel Allemagne Vin désalcoolisé
Sucrosité
Acidité
€39,00
€104,00/l
€39,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Quantité
3 Bouteilles
6 Bouteilles
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  • PayPal
  • Visa
Livraison
Garantie
Livraison gratuite à partir de 130€
Livraison rapide en 2 à 3 jours ouvrés
Emballage sécurisé
Garantie casse : bouteille remboursée
NULL ALKOHOL SWEET JANUARY – SERVICE & CONSERVATION
4-6 °C
Température de service
7 jours
Au frais
Au frais
Conservation après
ouverture

Ingrédients & nutrition

Informations produit
Ingredients
Vin désalcoolisé, acide citrique
Conservateurs
Sulfites
TAV
<0,50 %
Contenance
0.375 L
Cepage
Gutedel
Végétalien
Oui
Bio
Non
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)
Énergie
kj 281.0
kcal: 67.0
Glucides
15,80 g
Dont Sucre
15.8 g
Peut contenir de faibles quantités de matières grasses, d’acides gras saturés, de protéines et de sel.
Domaine Löffler

Dans le Markgräflerland, au sud du pays de Bade, un cépage fait figure d’emblème : le Gutedel, que l’on connaît en France et en Suisse sous le nom de Chasselas. Le Domaine Löffler, fondé en 1988 et installé depuis 1994 à Staufen-Wettelbrunn, le cultive aux côtés du Pinot Noir, du Pinot Gris ou du Chardonnay. Wolfgang Löffler travaille la vigne, Andreas Löffler signe les vins au chai.

Sweet January est né d’une vendange hors du commun. Les raisins de Gutedel ont été laissés sur pied jusqu’au cœur de l’hiver, puis cueillis gelés le 12 janvier 2024, à cinq heures du matin, par −8 °C. Le jus obtenu, très concentré, a ensuite fermenté lentement en barrique. Ce n’est qu’après cette fermentation que l’alcool a été retiré par osmose inverse, une technique de filtration qui préserve la richesse aromatique du vin.

Le résultat est un vin doux sans alcool, rare et gourmand, aux notes de pomme mûre, de miel léger et de fruits jaunes. La bouche est ronde et harmonieuse, portée par une fraîcheur qui équilibre sa douceur, avant une finale délicate et suave. En demi-bouteille de 0,375 L, il se partage en petits verres, au dessert ou en ouverture d’un repas de fête.

la présence d'un nom de ville ou de région n'implique en aucun cas que ce vin soit un vin d'appellation d'origine protégée ou d'indication géographique protégée, celles-ci étant interdites dans le vin désalcoolisé

Ingrédients & nutrition

Informations produit
Ingredients
Vin désalcoolisé, acide citrique
Conservateurs
Sulfites
TAV
<0,50 %
Contenance
0.375 L
Cepage
Gutedel
Végétalien
Oui
Bio
Non
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)
Énergie
kj 281.0
kcal: 67.0
Glucides
15,80 g
Dont Sucre
15.8 g
Peut contenir de faibles quantités de matières grasses, d’acides gras saturés, de protéines et de sel.
Foire aux questions
Qu’est-ce qui rend Sweet January si particulier ?

Sa vendange. Les raisins ont été récoltés gelés, en plein mois de janvier, à −8 °C et avant le lever du jour. Le gel concentre les sucres et les arômes dans les grains, ce qui donne un jus rare et intense. Le vin a ensuite fermenté en barrique avant d’être désalcoolisé.

Avec quel cépage est élaboré Sweet January ?

Il est élaboré exclusivement à partir de Gutedel, le cépage historique du Markgräflerland. En France et en Suisse, ce même cépage s’appelle le Chasselas.

Quel goût a Sweet January ?

Le nez évoque la pomme mûre, le miel léger et les fruits jaunes. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une belle rondeur fruitée que sa fraîcheur vient équilibrer. La finale reste délicate et gourmande.

Est-ce un vin sucré ?

Oui, c’est un vin doux : il contient 15,8 g de sucres pour 100 ml. C’est un vin de dessert, à servir en petite quantité plutôt qu’en vin de repas.

Avec quoi servir Sweet January ?

Il accompagne à merveille le foie gras, les fromages à pâte persillée et une tarte aux pommes. Il trouve aussi sa place lors d’un brunch d’hiver ou d’un repas de fête, au moment du dessert.

À quelle température le servir ?

Nous conseillons de le servir bien frais, entre 4 et 6 °C. Le froid met en valeur sa fraîcheur et évite que la douceur ne prenne le dessus.

Sweet January contient-il de l’alcool ? Est-il vegan et bio ?

Il contient moins de 0,5 % vol. d’alcool : c’est un vin sans alcool, mais pas un vin à 0,0 %. Il est vegan, mais n’est pas certifié bio. Il est élaboré à partir de vin désalcoolisé, avec de l’acide citrique, et contient des sulfites.

Foire aux questions
Qu’est-ce qui rend Sweet January si particulier ?

Sa vendange. Les raisins ont été récoltés gelés, en plein mois de janvier, à −8 °C et avant le lever du jour. Le gel concentre les sucres et les arômes dans les grains, ce qui donne un jus rare et intense. Le vin a ensuite fermenté en barrique avant d’être désalcoolisé.

Avec quel cépage est élaboré Sweet January ?

Il est élaboré exclusivement à partir de Gutedel, le cépage historique du Markgräflerland. En France et en Suisse, ce même cépage s’appelle le Chasselas.

Quel goût a Sweet January ?

Le nez évoque la pomme mûre, le miel léger et les fruits jaunes. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une belle rondeur fruitée que sa fraîcheur vient équilibrer. La finale reste délicate et gourmande.

Est-ce un vin sucré ?

Oui, c’est un vin doux : il contient 15,8 g de sucres pour 100 ml. C’est un vin de dessert, à servir en petite quantité plutôt qu’en vin de repas.

Avec quoi servir Sweet January ?

Il accompagne à merveille le foie gras, les fromages à pâte persillée et une tarte aux pommes. Il trouve aussi sa place lors d’un brunch d’hiver ou d’un repas de fête, au moment du dessert.

À quelle température le servir ?

Nous conseillons de le servir bien frais, entre 4 et 6 °C. Le froid met en valeur sa fraîcheur et évite que la douceur ne prenne le dessus.

Sweet January contient-il de l’alcool ? Est-il vegan et bio ?

Il contient moins de 0,5 % vol. d’alcool : c’est un vin sans alcool, mais pas un vin à 0,0 %. Il est vegan, mais n’est pas certifié bio. Il est élaboré à partir de vin désalcoolisé, avec de l’acide citrique, et contient des sulfites.