BREAKAWAY: Pinot Blanc sans-alcool de Bergdolt-Nett

Le Breakaway a été élevé dans de beaux fûts de bois. Cela lui confère de jolies arômes végétaux. Il a une finale fraîche et convient à mon avis aussi merveilleusement bien comme base de cocktail.

Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations. La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont à nouveau cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste plus meuble, le raisin obtient une meilleure qualité et le vin un surplus de caractère. Dans la cave, on laisse ensuite aux vins beaucoup de temps pour mûrir - et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés. Découvrez-le par vous-même !