REVERSE ROT: le vin rouge fruité et sec du Domaine Bergdolt-Reif und Nett

Lors du salon Prowein, beaucoup ont pensé qu'il venait de Bordeaux, probablement en raison du goût de cabernet reconnaissable. Mais ce vin rouge sans alcool vient du Palatinat, du domaine Bergdolt-Reif und Nett à Duttweiler. Outre le cabernet, on trouve également du dornfelder dans cette curvée. Ensemble, ils apportent des arômes de cerise et des notes d'églantine. L'acidité est vive, le vin léger et frais.
De notre point de vue, c'est l'un des meilleurs vins rouges de la Marche, à déguster à tout moment de la journée et en toute occasion, même légèrement rafraîchi !

Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations.
La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste meuble, le raisin est de meilleure qualité et le vin a plus de caractère. Dans la cave, on laisse aux vins beaucoup de temps pour mûrir - et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés.

Accords: un boeuf bourguignon qui mijote? L'accord idéal!