BREAKAWAY GEWURZTRAMINER: délicat moëlleux sans alcool de Christian Nett.

Un cépage devenu rare, mais dont la belle aromatique le rend très adapté à la désalcoolisation. Avec le Gewurztraminer, le domaine Bergdolt-Reif und Nett élargit sa gamme Breakaway (il faut absolument goûter le pinot blanc aux notes boisées de la barrique!). Le vin à la robe de miel, se déploie sur des notes de roses élégantes, de châtaignes, noisettes. Sa légère acidité s'harmonise parfaitement avec une certaine opulence. Suffit à lui seul comme dessert... Une vive recommandation de notre équipe! Dans l'un des domaines viticoles les plus modernes du Palatinat, à Duttweiler, les vignes poussent dans un paysage presque méditerranéen. Elles sont exploitées par la famille Nett depuis cinq générations. La particularité ? On travaille en harmonie avec la nature. Cela signifie par exemple que depuis 2011, certains vignobles sont cultivés comme autrefois : exclusivement à la force des chevaux. Ainsi, le sol reste meuble, le raisin est de meilleure qualité et le vin a plus de caractère. Dans la cave, on laisse aux vins beaucoup de temps pour mûrir - et cet accord entre modernité et tradition se goûte, même dans les vins désalcoolisés. Découvrez-le par vous-même !

Vous aimez le fromage affiné ou les fromages à pâte persillée? Foncez! Et si il y a un peu de confiture de figue avec c'est encore mieux!